VARMRØGET LAKS FRA EGEN RYGEOVN

Færøsk varmrøget laks – røget med kærlighed i vores eget køkken

Vores varmrøgede laks er noget helt særligt. Den er lavet på færøsk opdrættet laks af høj kvalitet – og vi røger den selv med kærlighed, håndværk og respekt for råvaren. Hver eneste filet har været igennem vores egen omhyggelige proces, så du får en laks med saft, smag og kvalitet i top.

---

Sådan foregår vores uge – fra bestilling til færdigrøget laks

For at sikre den bedste friskhed arbejder vi efter en fast rytme:

• Mandag morgen: Vi bestiller frisk laks

• Tirsdag: Laksen ankommer og bliver nænsomt saltet

• Torsdag: Laksen er klar til røg – og senest kl. 14 ligger den færdigrøget og klar til salg

• Lørdag: Det laks, der er tilbage efter weekendsalget, bliver vakuumpakket og holder 21 dage herefter.

Når vi ikke ryger en given uge

Nogle uger bugner vores lager.. I de uger ryger vi ikke laks.

Derfor kan du ikke være garanteret friskrøget laks, hvis du bestiller efter fristen. Men vi har altid vakuumpakket laks på lager. Den er stadig frisk, bare pakket for at forlænge holdbarheden.

Er du i tvivl? Så ring gerne mandag–onsdag, og hør om vi ryger i den pågældende uge.

Bestiller du laks i en uge hvor laksen er vakuumeret vil vi finde det stykke der er tættest i størrelse til din bestilling.

Bestil fredag, ugen før, hvis du ønsker friskrøget laks. Ellers ring os op og forhør..

---

Pris og forudbestilling

Prisen svinger en smule hen over året, og derfor kan vi kun garantere prisen 2 uger frem i tiden.

Bestiller du længere frem i tiden, så ringer vi hvis prisen er ændret til den uge du har bestilt til.

Dog plejer det ikke svinge meget fra uge til uge.